欢乐生肖_欢乐生肖官网_欢乐生肖计划-济南首家干式熟成牛排空降奥体!每一块牛肉都历经30+天的美味沉

  原标题:济南首家干式熟成牛排空降奥体!每一块牛肉都历经30+天的美味沉淀▓!

  服务生首先端上了餐前面包——一盘自制佛卡恰▓▓▓。佛卡恰是很经典的意式面包款式了,发酵好的面团带着麦香,接受各种香料的包裹▓▓,烘烤成熟,吃起来松软有嚼劲▓,而且有橄榄油和盐的味道▓▓。

  再抹上店里自制的罗勒黄油▓,松软的面包又多了一层浓郁的香气,味道更上一层楼▓▓。

  用生牛肉做开胃菜,是意大利很传统的做法。选用澳洲和牛M6里脊,这是最细嫩的部位▓▓▓,搭配凯撒罗勒酱▓、芝麻菜和帕玛森芝士▓,颜值高,味道自然也不差。

  牛肉被片得薄可透光,既便于入口,感受牛肉的肌纤维感,也容易裹挟酱汁与配菜,感受这道菜复合的味道。

  吃的时候建议牛肉片卷起芝麻菜▓▓▓,沾满芝士和酱汁,一口下去首先是牛肉的咸鲜▓▓,还有微微的肌纤维感,随后芝麻菜的清脆与芝士的香气盈满口腔▓▓,让人胃口大增▓。

  西餐厅里的汤▓▓,是一餐完美fine dining的重要节点▓。一道南瓜汤▓,常见的菜品却让主厨做出了不一样的感觉▓▓。

  橙黄靓丽的汤浓郁醇厚,带着南瓜的鲜甜▓▓,南瓜子与面包丁增添丰富的口感层次▓。而现刨的黑松露薄片浓郁芬芳,让南瓜汤立刻变得风味十足。

  主厨精选来自澳洲纯正安格斯黑牛血统牛排,油花分布均匀,肉质柔嫩紧致▓,香气浓郁。

  肋眼牛排,是牛的第6-12根肋骨间的肌里肌肉▓▓,脂肪纹路明显,油花分布也比较均匀和密集。

  私以为烤制成5分熟是对它最好的诠释,口感立体富有嚼劲,肉之间的油脂也增添顺滑的口感▓▓▓。

  配菜的小番茄是调味之后在85摄氏度的烤箱中恒温焙制的,水分蒸发的同时浓缩了风味。还有烤有机胡萝卜▓▓▓、葱头与土豆泥▓,吃起来也是惊喜满满。

  菲力也就是牛里脊肉▓,是牛身上最细嫩的部位,澳洲产的菲力由于水土适宜,品质更加优秀。要有一定的厚度▓,才能吃出菲力的肉质与香气,端上桌来,明火炙烤散发着特殊的焦香▓▓▓。

  由于烤制前经过了熟成,肉的香气与风味已被提炼,切开之后,香气扑面而来,截面的肉红色也非常漂亮▓。

  店家为客人准备了6种不同口味的法国塞浦路斯晶片海盐▓▓,烟熏海盐▓▓▓、天然黑盐、原味海盐▓、大蒜海盐、迷迭香海盐、柠檬海盐..▓▓.牛排立刻附上了不一样的风味。

  烟熏海盐风味独特,咸鲜之中带着焦香,与牛排很搭。而且店家超级用心,加海盐用的是贝壳勺,很精致的哦~

  店里还提供现磨黑胡椒,超大的PEUGEOT胡椒研磨棒价值不菲▓▓,是专门从法国订购的。

  提拉米苏▓,意大利的传统甜点之一▓▓▓。而The Butcher的这道提拉米苏,将食材分解抽离▓,用不同的技法将食材花样呈现,不得不佩服厨师的巧思▓。

  吃的时候不要以为圆柱状的巧克力只是个盛器,也不用挖着吃,直接将巧克力敲碎,让不同的食材混合▓▓▓,味道与口感层次才会有最佳体验。

  香浓、丝滑、酥脆、醇香▓▓,不同的味道袭来又在口腔中化于无形,这是用餐最完美的句号▓▓。

  入口做的很隐蔽▓,一进门,简洁的展示柜和酒墙让人以为是一个精致的红酒店,这里是展示产品和销售生牛排的地方,让客人从食材入手▓▓,了解布彻尔的用心▓▓▓。

  推开酒墙▓▓,眼前立刻豁然开朗,具有强烈分割解构风格的水晶墙显得精致又大气▓▓▓。隔墙引得食客婉转通幽▓,转入一楼的中庭。

  中庭的中央,有一架钢琴,店里会邀请钢琴师前来弹奏乐曲,有时也会邀请驻唱歌手前来助兴▓▓。美酒佳肴在喉,优美曲调入耳,再有精致装潢与眼前人的陪伴▓▓,真的不要太享受▓▓▓。

  卡座宽敞舒适,而且间隔大,最适合情侣约会和朋友小聚。提前预定,店家还会贴心的为你摆上相应的装饰▓。高品质的服务与美食▓▓,要留给最重要的人,和事▓▓。

  精致的餐具折出迷人的光芒,刀叉▓、餐巾▓、水杯▓,都挑选的品质高颜值高的款式。摆设的规规矩矩一丝不苟▓,则体现店家对高品质服务的严格要求。

  沿楼梯上二楼▓▓,有大小不一的包厢和卡座。包厢风格略有差异▓,或轻奢浮华、或精致简约。墙面与地面的金色造像折为一体,在这里用餐▓▓,仿佛是一场纸醉金迷。

  黑、白、灰、金大色块的碰撞▓▓,在线条与不同灯光的辉映下,为食客营造了一个精致却又大气的用餐空间。

  大快朵颐▓,推杯换盏▓▓▓,The Butcher▓▓,让你了解干式熟成的魅力▓▓▓,感受极致的体验。

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处http://multiplastca.com/jingpinniupai/23.html